Read more
Le caratteristiche qualitative e la stabilità di conservazione dei brodi fatti in casa permettono di capire cosa si sta consumando. Un'alimentazione sana inizia dalle basi, che forniscono il giusto valore nutrizionale per contribuire a far risaltare il gusto tradizionale e i sapori caratteristici. I brodi fatti in casa possono essere utilizzati per preparare ottime zuppe invernali per riscaldarsi, sono ottime fonti di nutrimento se aggiunti ai pasti, perché tutti gli ingredienti sono preparati naturalmente con ingredienti locali e tradizionali. Questi brodi fatti in casa non contengono additivi o dolcificanti, sono brodi d'oro puro preparati con pollame, manzo e pesce. La stabilità di conservazione dei brodi li farà durare più a lungo senza perdere il gusto, i sapori e i nutrienti. I brodi fatti in casa servono anche come base per preparare pasta, stufati, salse, riso jollof e altre prelibatezze.
About the author
Mercy Obeto formou-se na Universidade Umudike de Michael Okpara com uma licenciatura em Ciência e Tecnologia Alimentar, o que levou à sua paixão de se tornar uma Investigadora Académica. Concentrando-se na avaliação sensorial, controlo de qualidade, estabilidade de armazenamento e gestão da produção de produtos. Tem um MBA da Universidade Masha da Malásia.
