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L'acqua è essenziale per la vita, senza di essa non ci sarebbe vita sulla terra. È un dato di fatto che tutti gli esseri viventi hanno bisogno di acqua per esistere.La natura geologica del terreno ha un'influenza decisiva sulla composizione chimica dell'acqua trattenuta. In ogni momento, l'acqua è in contatto con il suolo in cui ristagna o circola: si stabilisce un equilibrio tra la composizione del suolo e quella dell'acqua. Questo capitolo tratta le proprietà organolettiche e i parametri fisico-chimici dell'acqua per dare un'idea chiara della potabilità dell'acqua.Per monitorare e interpretare la qualità dell'acqua un'analisi batteriologica fornisce un aiuto per quanto riguarda la potabilità, ma l'acqua di origine esclusivamente sotterranea, adatta al consumo umano, microbiologicamente sana e protetta dai rischi di inquinamento.
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Dott.ssa Zohra BABAAMER Capo del Comitato Scientifico del Dipartimento di Ingegneria di Processo, membro del Consiglio Scientifico della Facoltà di Scienze e Tecnologie dell'Università di Ghardaïa.
