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Questo libro si concentra sull'effetto degli oli vegetali, con o senza l'aggiunta di additivi, nelle diete dei polli da carne. Esamina l'influenza della somministrazione di diversi tipi di oli vegetali come fonte di grassi nelle diete per polli da carne. Inoltre, tratta l'impatto dell'uso di enzimi come additivi commerciali nella produzione di mangimi per polli da carne. Questo libro è composto da 4 capitoli con l'obiettivo di fornire informazioni di base sull'alimentazione dei polli da carne e sul suo effetto sulle prestazioni di crescita, sui tratti della carcassa e sulla qualità della carne. La descrizione e l'illustrazione dei 4 capitoli si basano sul materiale preparato da diversi ricercatori tra il 1991 e il 2018.
About the author
B.Sc. Agric. Sc.( Tecnologia Alimentar), Universidade do Cairo, 1999. M.Sc. Agric. Sc. (Tecnologia Alimentar), Universidade do Cairo, 2007. Ph.D.Agric. Sc. (Ciência e Tecnologia Alimentar), Universidade Ain Shams, 2013. Investigador (Ciência e Tecnologia da Carne), Centro de Investigação do Deserto, 2013-2018. Professor assistente (Produção e Tecnologia da Carne), Centro de Investigação do Deserto, 2018.
