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Henriette Davidis, Kurt Hensch

Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feine Küche

German · Hardback

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Description

Henriette Davidis hat in ihrem seit eineinhalb Jahrhunderten gefragten Kochbuch mehr als nur Rezepte zusammengestellt: Sie hat eine allgemeine große Küchenlehre zu Papier gebracht. Die "Davidis" ist unbestreitbar das deutsche Kochbuch, keineswegs nur noch von historischem Interesse, sondern ein Hausbuch im besten Sinne. Auch Profiköche haben sie immer als reichen Steinbruch für ihre heutige Arbeit genutzt. Koch-, Back- und Konservierungsrezepte sind in wohldurchdachter Systematik angeordnet, jedem Kapitel sind allgemeine Regeln vorangestellt; ein Register ermöglicht das leichte Auffinden jedes Einzelrezeptes.

Product details

Authors	Henriette Davidis
Assisted by	Kurt Hensch (Editor)
Publisher	Manuscriptum

Languages	German
Product format	Hardback
Released	01.03.2023

EAN	9783933497093
ISBN	978-3-933497-09-3
No. of pages	395
Weight	715 g
Subject	Guides > Food & drink > General cookery books, basic cookery books

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