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Le présent travail propose de générer une proposition stratégique pour l'amélioration de la gestion opérationnelle intégrale applicable à l'activité de parc d'engraissement. Il prend comme axe de construction de cette proposition une Entreprise agricole située dans la province de Santa Fe, en Argentine. A cet effet, une étude exploratoire et descriptive de la business unit a été réalisée. La chaîne de valeur de l'entreprise a été analysée et la méthode du Processus Administratif Agricole Stratégique a été prise comme cadre de la proposition, qui part des cinq fonctions de base de l'administration, telles que la planification, l'organisation, l'intégration, la direction et le contrôle, permettant une approche de la gestion stratégique et de la prise de décision.Sur la base de cette proposition et à travers l'exemplarité, ce livre vise à fournir une méthodologie de travail pour arriver au problème de la gestion stratégique de ce type d'entreprises agricoles. Qui présentent une série de caractéristiques particulières qui les différencient de tout autre type d'entreprises ou d'organisations, où l'optimisation d'un point de vue technique ne coïncide pas toujours avec l'optimisation d'un point de vue économique.
About the author
Javier Alejandro Laguzzi est vétérinaire. Spécialiste de la Production Animale Durable. Master en Gestion et Gestion des Organisations. Consultant d'entreprises Agricoles. Professeur responsable de la Chaire de Production Bovine pour la Viande de la Faculté des Sciences Vétérinaires de l'Université Nationale de Rosario, Santa Fe, Argentine.
