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Les carences nutritionnelles comme le fer, le zinc et d'autres micro-nutriments sont prédominantes dans les pays en développement comme le Pakistan. Dans le monde entier, la malnutrition est un problème majeur chez les enfants et les femmes. À cet égard, la bio-fortification des aliments de base est essentielle pour faire face à ces problèmes de nutrition et de santé. En outre, la consommation de sources alimentaires naturelles locales est une stratégie à long terme pour l'amélioration de l'état nutritionnel des masses de cette communauté. Différents criblages de germoplasme de blé pour le développement de blé biofortifié, l'utilisation de déchets industriels tels que la mélasse de récupération lorsqu'elle est disponible contre l'IDA, le mélange de lait de soja et de crème glacée comme source de protéines bon marché avec l'avantage de la tolérance au lactose, sont utiles pour supprimer la malnutrition parmi le public qui contribue également de manière significative à la diminution des maladies liées à la nutrition parmi un large segment de la population, l'amélioration de l'état de santé de la personne améliore ses revenus. En outre, ces approches alimentaires jouent un rôle dans les produits à valeur ajoutée qui peuvent être utiles pour améliorer la situation économique d'un pays.
About the author
Muhammad Abdullah, Ph.D.: Estudou Alimentação e Nutrição na AIOU, Islamabad, Paquistão. Tecnólogo de Trigo Durum no Instituto de Investigação do Trigo, Faisalabad, Paquistão.
