Hojas de Morinda citrifolia (RUBIACEAE) - Estudio fitoquímico, biológico y bioquímico

Este estudio contribuye a la valorización de Morinda citrifolia (RUBIACEAE). Las hojas de Morinda citrifolia se caracterizaron mediante cribado fitoquímico, cromatografía en capa fina, cuantificación de flavonoides, evaluación de la actividad antioxidante y ensayo de toxicidad. Durante este trabajo se realizó un análisis de la composición bioquímica de las hojas y se determinó su valor energético global. Los resultados obtenidos mostraron que las hojas de Morinda citrifolia tienen una cantidad bastante elevada de proteínas (18,52%) de buena calidad y que poseen una actividad antioxidante bastante elevada (1,7 mg/ml). Así, se elaboró un complemento alimenticio a base de proteínas con actividad antioxidante en forma infusible.

About the author

Nazirah MOHAMED, titular de un Máster en Ciencias Naturales y Medioambientales. Especialidad: Bioquímica de los Alimentos y Valorización de los Recursos Naturales por la Facultad de Ciencias de Antsiranana (Madagascar).

Product details

• Authors: Taratra Andrée Fenoradosoa, Nazirah Mohamed, Tahina Andrée Rafidimanantsoa
• Publisher: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Languages: Spanish
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 13.02.2023
• EAN: 9786205695364
• ISBN: 978-620-5-69536-4
• No. of pages: 56
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 4 mm
• Weight: 102 g
• Subject: Social sciences, law, business > Business > Miscellaneous