La cuisine des califes

Sélection d'une quarantaine de recettes médiévales. Chacune est donnée dans sa forme originale, puis mise au goût du jour. Une introduction aborde le contexte social de cette cuisine, du prince Ibrahîm ibn al-Mahdî son initiateur, des différents instruments de cuisine et modes de cuisson.

Product details

• Authors: David Waines
• Publisher: Sindbad
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 30.10.2003
• EAN: 9782742717989
• ISBN: 978-2-7427-1798-9
• No. of pages: 136
• Dimensions: 140 mm x 230 mm x 10 mm
• Weight: 5300 g
• Series: L'Orient gourmand
• Subject: Guides > Food & drink