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Il taro (Colocosiae esculenta (L) Schott) è un tubero appartenente alla famiglia delle Araceae. È consumato in tutto il mondo come alimento base nella maggior parte dei Paesi in via di sviluppo, in particolare in Africa, Asia e nelle regioni del Pacifico. È il quattordicesimo ortaggio più consumato e la quinta coltura di radici più raccolta al mondo. Tuttavia questa coltura è sottoutilizzata, il suo stato di produzione, la protezione, l'agronomia, i valori socio-economici, le sfide post-raccolta e la biologia di gestione della malattia distruttiva del taro (TLBD) causata da Phytophthora colocasiae racib devono essere meglio compresi non solo a livello internazionale ma anche in Kenya (Africa orientale). Questo libro, quindi, fornisce una panoramica sullo stato attuale di queste importanti sfide che hanno avuto un forte impatto sulla produzione di taro non solo in Kenya ma in tutto il mondo.
About the author
Carren Adhiambo Otieno è docente presso l'Università di Rongo, Rongo (Kenya). Ha 17 anni di esperienza di insegnamento e ricerca all'università in microbiologia e patologia vegetale. Attualmente è candidata al dottorato di ricerca presso l'Università Maseno, dopo aver completato con successo la laurea in botanica (microbiologia) e la laurea in scienze. È felicemente sposata e ha 4 figli.
