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El libro "Propiedades antioxidantes de las hojas de bambú" ha sido diseñado de acuerdo con el creciente interés en la investigación sobre plantas medicinales como el bambú. Ofrece una amplia pero breve cobertura del estado de la investigación sobre las hojas de bambú. El bambú es parte integrante de nuestra vida cotidiana, ya sea en la ciudad o en el campo. En este libro se explican los usos del bambú para diversas aplicaciones médicas y farmacéuticas debido a la presencia de antioxidantes, así como interesantes relatos de la tradición popular que hacen referencia a los usos del bambú. En este libro presento datos sobre las propiedades antioxidantes del bambú que pueden ser útiles para los investigadores. Científicos de la alimentación, nutricionistas, químicos, bioquímicos y profesionales de la salud estarán interesados en este libro, que describe los métodos de análisis y cuantificación y la actividad antioxidante de las hojas de bambú invitro e invivo.
About the author
O Dr. Hiteshkumar Patel recebeu M. Sc. em 2005 e Ph.D. em 2012 com Bioquímica da Universidade Sardar Patel. Recrutou como Professor Assistente no Shri Alpesh N. Patel PG Institute of Science and Research. Publicou 15 artigos de investigação no National and International Journal of repute.
