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Il libro "Proprietà antiossidanti delle foglie di bambù" è stato concepito in base al crescente interesse per la ricerca sulle piante medicinali come il bambù. Fornisce un'ampia ma breve descrizione dello stato della ricerca sulle foglie di bambù. Il bambù è parte integrante della nostra vita quotidiana, sia essa urbana o rurale. Il presente libro illustra gli usi del bambù per varie applicazioni mediche e farmaceutiche, grazie alla presenza di antiossidanti, e racconta anche storie molto interessanti tratte dalla tradizione popolare che fanno riferimento agli usi del bambù. In questo libro presento dati sulle proprietà antiossidanti del bambù che possono fornire informazioni utili ai ricercatori. Scienziati alimentari, nutrizionisti, chimici, biochimici e professionisti della salute saranno interessati a questo libro, che descrive i metodi di analisi e quantificazione e l'attività antiossidante delle foglie di bambù in vitro e in vivo.
About the author
O Dr. Hiteshkumar Patel recebeu M. Sc. em 2005 e Ph.D. em 2012 com Bioquímica da Universidade Sardar Patel. Recrutou como Professor Assistente no Shri Alpesh N. Patel PG Institute of Science and Research. Publicou 15 artigos de investigação no National and International Journal of repute.
