Modello nutrizionale ed economico della refezione scolastica di Guayaquil - Alla luce delle abitudini alimentari delle famiglie di Guayaquil, utilizza esempi per sviluppare un nuovo modello nutrizionale.

Il nuovo modello alimentare richiede un trattamento dietetico differenziato a causa della sua obesità. Si tratta di una serie di piatti che possono essere preparati grazie alle caratteristiche dei cereali e dei frutti di bosco che la città contiene nella sua nomenclatura alimentare, come l'orzo e l'uso del pompelmo come agrume, il consumo di uva, more e fragole a basso contenuto di carboidrati e la presenza di zolfo nella loro struttura. A Guayaquil si trova anche il pesce, ma quando si frigge si assorbono molti grassi e quindi si assimila tessuto adiposo, cosa che si può evitare bilanciando gli alimenti.

About the author

Estudei uma licenciatura em Educação Infantil e um mestrado em Escrita e Literacia na Argentina, e num projecto de trabalho de campo analisei os hábitos alimentares da área.

Product details

• Authors: Paulina Castro, Johanna Povea
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 28.12.2022
• EAN: 9786205415214
• ISBN: 9786205415214
• No. of pages: 52
• Subject: Guides > Law, job, finance > Training, job, career