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Los alimentos, especialmente los quesos, se contaminan rápidamente. Así pues, se recogieron setenta y dos muestras de queso en los mercados iraquíes de seis países (Turquía, Irán, Hungría, Irak, Arabia Saudí y Egipto) para medir las concentraciones de emisores alfa (Rn-222, Ra-226 y U-238) y sus índices de riesgo radiológico mediante la técnica del detector CR-39. También se midieron las concentraciones de metales pesados (Pb, Cd y Cr) y sus parámetros de riesgo no cancerígeno y cancerígeno para la salud mediante la técnica del detector atómico. Asimismo, se midieron las concentraciones de metales pesados (Pb, Cd y Cr) y sus parámetros de riesgo para la salud no cancerígenos y cancerígenos mediante la técnica del espectrómetro de absorción atómica (AA-7000). El índice de riesgo radiológico debido a la ingestión de (Rn-222, Ra-226 y U-238) a partir de muestras de queso estaba dentro de los límites globales recomendados por el UNSCEAR y la ICRP. Los parámetros de riesgo para la salud debidos a la ingestión de Pb, Cd y Cr de las muestras de queso también se encontraban dentro de los límites globales recomendados por las normativas de las organizaciones de la UE y la EPA. Las conclusiones de los peligros radiológicos derivados de los emisores alfa y los parámetros de riesgo para la salud derivados de los metales pesados seleccionados en las muestras de queso del presente estudio indicaron que no suponen una amenaza para el medio ambiente o la salud humana y que son comestibles para los consumidores iraquíes.
About the author
Ruaa Radhi Muneam est titulaire d'un B.Sc. en physique du département de physique de la faculté des sciences de l'Université de Kufa (2004), un M.Sc. en physique nucléaire du département de physique de la faculté des sciences de l'Université de Kufa (2022) et travaille au département de physique de la faculté des sciences de l'Université de Kufa depuis 2007.
