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Künstliche Intelligenz bezieht sich traditionell auf eine künstlich geschaffene, menschenähnliche Intelligenz, die denken, planen, wahrnehmen oder natürliche Sprache verarbeiten kann. Es handelt sich um die Theorie und Entwicklung von Computersystemen, die in der Lage sind, Aufgaben auszuführen, die normalerweise menschliche Intelligenz erfordern, wie visuelle Wahrnehmung, Spracherkennung, Entscheidungsfindung und Übersetzung zwischen Sprachen. Künstliche Intelligenz ist ein Zweig der Informatik, der sich hauptsächlich mit der Entwicklung von Maschinen befasst, die so entwickelt werden, dass sie sich wie ein Mensch verhalten. Maschinelles Lernen und Deep Learning sind zwei der am häufigsten verwendeten Algorithmen auf dem Gebiet der KI. Diese Modelle lernen aus Daten und werden von Menschen, Unternehmen und Behörden genutzt, um Vorhersagen zu treffen. Heute werden Modelle des maschinellen Lernens entwickelt, um die Komplexität und Vielfalt der Daten in der Lebensmittelindustrie zu bewältigen. In diesem Buch wird die Rolle der KI bei der Entwicklung von Standardverfahren zur Kontrolle der Qualität von Lebensmitteln, zur Verbesserung der Effizienz, zur Verbesserung von Lebensmittelprozessen und zur Steigerung der Verbraucherzufriedenheit klar erläutert.
About the author
Dr. M. Balakrishnan arbeitet als Professor und Leiter der Abteilung für Lebensmittelverarbeitung an der Tamil Nadu Agricultural University, Coimbatore. Er hat mehr als 50 internationale und nationale Forschungsarbeiten veröffentlicht. Er hat Trockner und andere Geräte zum Wohle der Landwirte entwickelt.
