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La nostra comprensione della microflora orale sta rapidamente crescendo e cambiando sotto l'impatto della nuova tecnologia molecolare e degli strumenti di genomica avanzata. Senza dubbio uno dei principali incentivi alla formulazione di prodotti senza o a basso contenuto di zucchero è il miglioramento delle proprietà dentali e la riduzione della cancerogenicità. Le principali opportunità per i dolcificanti non zuccherini sembrano risiedere nella gamma in espansione di alimenti e soprattutto di bevande ora sul mercato per gli adulti, per i quali i potenziali benefici dentali sono facilmente individuabili. Lo studio genomico dello Streptococco in riferimento alla sua interazione con i dolcificanti svelerà il meccanismo della sua infezione e aprirà nuove strade per trovare modi migliori per curare la malattia e l'infezione.
About the author
Arvind Kumar ha studiato B.Sc. e M.Sc. presso l'Università CSJM di Kanpur (UP) e M.Tech. presso il MITS di Gwalior (MP) in India. Dal 2013 è impegnato in attività di ricerca superiore presso l'Università centrale del Bihar meridionale di Patna. Ha pubblicato alcuni articoli su riviste prestigiose e ha depositato alcuni brevetti. Le sue ricerche passate sono state utili per il controllo del passato.
