Read more
Hoy en día, el uso de complementos alimenticios está cada vez más presente debido a los cambios en los hábitos alimenticios. Por ello, la inclusión de complementos alimenticios en la dieta de los niños, especialmente de los recién nacidos, es cada vez más necesaria. Teniendo en cuenta la fragilidad de la población destinataria, es importante realizar estudios para la evaluación de los posibles peligros microbiológicos y toxicológicos a los que están expuestos los consumidores. Por lo tanto, se analizaron muestras de fórmulas infantiles ofrecidas a los recién nacidos en unidades hospitalarias. Para atestiguar la calidad de los productos, se realizaron a continuación análisis microbiológicos y toxicológicos. Los valores de recuento obtenidos en este estudio son un reflejo del procesamiento del producto, la elección de la materia prima y la manipulación durante su reconstitución. Aunque las muestras analizadas cumplían con la legislación, destacamos la necesidad de revisión para incluir nuevos contaminantes potencialmente peligrosos para el público objetivo.
About the author
Master en médecine vétérinaire et licence en pharmacie de l'Universidade Federal Fluminense (2016). Il travaille comme analyste au Centre de toxicologie et de santé animale de la Faculté de médecine vétérinaire, dans les domaines du contrôle physico-chimique, microbiologique et toxicologique des aliments.
