Geschlecht und Ernährung - Perspektiven sozialen Wandels

Ernährung ist nicht bloß eine physische Notwendigkeit, sondern eine soziale Praxis und somit eng mit Geschlechterverhältnissen verschränkt. Das betrifft die Produktion und Distribution von Lebensmitteln, die Zubereitung von Speisen und die Ausgestaltung der Mahlzeiten sowie die Vermittlung und mediale Aushandlung von Ernährungswissen. Der Sammelband beleuchtet diese Verschränkungen aus unterschiedlichen disziplinären Perspektiven und fragt, wie und ob Geschlechterverhältnisse sich in verändernden globalen, gleichwohl regional und sozial differenzierten Ernährungsregimen wandeln. Was lässt sich daraus für nachhaltige Ernährungsregime und Geschlechtergerechtigkeit ableiten?

About the author

Prof. Dr. Jana Rückert-John, Professorin für Soziologie des Essens, Hochschule Fulda

Carla Wember, Doktorandin, Hochschule Fulda und Universität Kassel

Product details

• Authors: Jana Rückert-John, Jana (Prof. Dr.) Rückert-John, Carla Wember
• Publisher: Verlag Barbara Budrich
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Release: 08.12.2025
• EAN: 9783847426431
• ISBN: 978-3-8474-2643-1
• No. of pages: 300
• Series: Geschlechterforschung für die Praxis
• Subject: Social sciences, law, business > Sociology > Women's and gender studies