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La alimentación saludable como práctica de la gente ha crecido enormemente a lo largo de los años. Sin embargo, los elementos que contribuyen al aumento constante de la demanda de productos para una alimentación sana no están claramente descritos. Al parecer, la satisfacción y la fidelidad de los clientes son elementos importantes que contribuyen al crecimiento del mercado. Según las investigaciones, las empresas que se centran en el cliente tienen más probabilidades de satisfacer a sus clientes y también de beneficiarse de la repetición del patrocinio. Esto indica que la lealtad del cliente es un resultado de la satisfacción del cliente. Sin embargo, se desconoce si esta relación se aplica a los consumidores de productos alimenticios saludables. El investigador se propuso investigar la satisfacción de los clientes de productos alimenticios saludables como factor determinante de la fidelidad de los clientes. Se utilizó un diseño analítico transversal para distribuir cuestionarios y realizar observaciones en las muestras del estudio (74 de 147 restaurantes HEP y 382 clientes HEP) que habían sido seleccionadas al azar. El investigador planteó la hipótesis de que no existía una relación significativa entre la satisfacción del cliente con los productos de alimentación saludable y la fidelidad del cliente en los restaurantes seleccionados del condado de la ciudad de Nairobi (Kenia).
About the author
Carolyne Khasoa Wasike ist Dozentin an der Technischen Universität von Kenia und außerdem eine erfahrene Forscherin und Autorin verschiedener Publikationen. Beliebte Veröffentlichungen unter ihren Fittichen sind: Das Angebot an gesunden Nahrungsmitteln in Restaurants und die Kundenbedürfnisse; Faktoren, die die Kundenbedürfnisse nach gesunden Nahrungsmitteln in ausgewählten Restaurants in Nairobi beeinflussen.
