Baking Science - Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse. Mit 45 Rezepten.

Kuchen und Torten Backbuch: Besser backen mit Know-how
Dieses Backbuch bringt Ihnen die Wissenschaft vom Backen nahe und ganz nebenbei liefert es Ihnen noch 45 Rezepte für perfekte Kuchen, Torten, Kekse und Co. Warum geht der Kuchen nicht richtig auf, fällt zusammen oder wird trocken? Wer die Antworten kennt, bei dem bleiben perfekte Backwaren kein Zufall, sondern werden zur Regel. Ganz nach dem Motto »Gefahr erkannt, Gefahr gebannt«. Dieses Buch beinhaltet das nötige Know-how. Es erklärt einfach verständlich und in anschaulichen Illustrationen, wie Eier Struktur geben, worauf es beim Mehl ankommt oder warum Apfelessig die Textur verbessert. Lets bake! Ideal auch als Geschenk für alle Backbegeisterten.

• Perfekte Backwaren sind kein Zufall!
• Backkurs Buch: Einfach erklärt und anschaulich illustriert
• Mit 45 süßen Rezepten vom Cookie bis zur Torte

About the author

Dikla Levy Frances ist Bloggerin und Autorin. Auf ihrem Blog »One Sarcastic Baker« teilt sie Rezepte und Tipps für gelingsicheres Backen. Ihre Arbeit wurde bereits von den renommierten Plattformen feedfeed, Wilton.com und The Nosher gefeatured. Dikla lebt mit ihrer Familie in North Carolina.

Summary

Kuchen und Torten Backbuch: Besser backen mit Know-how

Sie wollen endlich perfekte Backwaren zaubern, ohne stundenlang in der Küche zu stehen und immer wieder neue Rezepte auszuprobieren? Dann ist "Baking Science" das ideale Backbuch für Sie! Lernen Sie die Wissenschaft von Mehl und seiner Verwendung kennen und erfahren Sie, welche Funktionen
Eier beim Backen
haben. Erfahren Sie, welche Zutaten als
Bindemittel beim Backen
dienen und wie Sie Ihre
Sahne standfest machen
können. Erfahren Sie außerdem, wie Sie
das beste Öl zum Backen
auswählen und wie
Säure beim Backen
funktioniert. Mit unseren Tipps und Tricks können Sie sogar verhindern, dass Ihr Cheesecake Risse bekommt und kreieren
luftigen Eischnee und Baisermassen
. Und wenn es mal schnell gehen muss, finden Sie in diesem Buch auch
Last-Minute-Kuchen
mit Zutaten aus dem Vorrat. Ideal auch als Geschenk für alle Backbegeisterten. Lassen Sie sich von unseren
45 Rezepten
inspirieren und zaubern Sie
perfekte Kuchen, Torten und Kekse
wie ein echter Profi!


Von einfachem
"Blaubeerkuchen"
bis hin zu komplexen
"Haselnuss-Schoko-Küchlein"
und
"Schoko-Kirsch-Poptarts"
.
"Cupcakes für Karamellfans", "Mandel-Schokoladen-Pfundkuchen" und "Aprikosen-Scones mit weißer Schokolade"
bieten für jeden Geschmack das Richtige. Und für diejenigen, die es etwas exotischer mögen, gibt es
"Chai-Gewürzkuchen mit Frischkäse-Topping"
oder
"Strawberry-Shortcake-Stieleis"
. Mit Rezepten für klassischen Biskuit und Butterbiskuit, hauchzarten Chiffonkuchen und luftigem
"Angel Cake"
wird auch der perfekte Basis-Teig zum Kinderspiel. Probieren Sie auch das nussige Brot oder die
"Bananen-Cupcakes mit Kaffee-Frosting"
aus und erleben Sie, wie Backen zum puren Genuss wird.

• Perfekte Backwaren sind kein Zufall!
• 
  Backkurs Buch:
  Einfach erklärt und anschaulich illustriert
• Mit 45 süßen Rezepten vom Cookie bis zur Torte

Additional text

„Baking Science von Dikla Levy Frances bringt Backbegeisterten die Wissenschaft vom Backen nahe.“

Product details

• Authors: Dikla Levy Frances
• Assisted by: Katrin Marburger (Translation)
• Publisher: Christian
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 11.03.2023
• EAN: 9783959617871
• ISBN: 978-3-95961-787-1
• No. of pages: 192
• Dimensions: 197 mm x 19 mm x 264 mm
• Weight: 837 g
• Subjects: Guides > Food & drink > Baking; Kochen und Rezepte allgemein, Kuchen und Torten: Dekoration, Glasuren & Zuckerkunst, Backen lernen, Backen Tipps, Wissenschaft vom Backen