Développement d'un film bio-nanocomposite actif à base d'amidon de patate douce

Une combinaison d'amidon de patate douce (SPS), de nano-argile MMT et d'huile essentielle de thym (TEO) a été utilisée pour développer un film nanocomposite biodégradable actif pour l'emballage alimentaire. Cette étude a démontré l'efficacité des films SPS/argile contenant de la TEO dans le contrôle de la croissance d'Escherichia coli et de Salmonella Typhimurium et l'amélioration de la qualité microbiologique des produits frais (feuilles de jeunes épinards par exemple), pendant le stockage réfrigéré. En outre, les résultats ont amélioré la possibilité de fabriquer un film nanocomposite en utilisant l'amidon de patate douce qui peut être utilisé pour l'industrie de l'emballage alimentaire qui trouve un moyen de minimiser l'utilisation de l'emballage synthétique à base de pétrole et en même temps d'étendre la durée de conservation des produits frais.

Product details

• Authors: Aseel Issa
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 14.11.2022
• EAN: 9786205351406
• ISBN: 9786205351406
• No. of pages: 88
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > General, dictionaries