Eine Prise Leidenschaft - Gespräche mit 81 Köchinnen und Köchen in der Schweiz. Mit 81 Rezepten

In diesem Buch werden 81 kochende Menschen in persönlichen Porträts vorgestellt: Küchenchefs und Küchenchefinnen, Köche und Köchinnen, Gelernte und ungelernte Autodidakten. Alle erzählen aus ihrem Leben, warum und wie sie in der Küche gelandet sind, welches die Herausforderungen ihres Berufs sind, welche Produkte sie mögen und welche sie nie verarbeiten würden, was sie in ihrer Freizeit unternehmen und welche Erwartungen sie an ihre Zukunft haben. Drei Kochende aus jedem Schweizer Kanton (plus drei aus dem Fürstentum Liechtenstein) geben Einblicke in einen äusserst spannenden, anstrengenden, fordernden und bereichernden Beruf, der nur ein Ziel hat:
Die Gäste nicht einfach zu ernähren, sondern sie mit einem schönen Gericht glücklich zu machen.

Summary

In diesem Buch werden 81 kochende Menschen in persönlichen Porträts vorgestellt: Küchenchefs und Küchenchefinnen, Köche und Köchinnen, Gelernte und ungelernte Autodidakten. Alle erzählen aus ihrem Leben, warum und wie sie in der Küche gelandet sind, welches die Herausforderungen ihres Berufs sind, welche Produkte sie mögen und welche sie nie verarbeiten würden, was sie in ihrer Freizeit unternehmen und welche Erwartungen sie an ihre Zukunft haben. Drei Kochende aus jedem Schweizer Kanton (plus drei aus dem Fürstentum Liechtenstein) geben Einblicke in einen äusserst spannenden, anstrengenden, fordernden und bereichernden Beruf, der nur ein Ziel hat:
Die Gäste nicht einfach zu ernähren, sondern sie mit einem schönen Gericht glücklich zu machen.

Product details

• Authors: Christiane Widmer
• Assisted by: Christian Lienhard (Photographs), Urs Ch. Hofmeier (Foreword)
• Publisher: Spalentor Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 29.11.2022
• EAN: 9783908142720
• ISBN: 978-3-908142-72-0
• No. of pages: 352
• Dimensions: 210 mm x 280 mm x 22 mm
• Weight: 1660 g
• Illustrations: Porträts von interviewten Köchinnen und Köchen + Impressionen der besuchten Restaurants
• Subjects: Fiction > Narrative literature > Essays, feuilletons, literary criticism, interviews; Guides > Food & drink > Miscellaneous; Salz, Leidenschaft, Rezepte, Kochen, Essen und Trinken, Köche, Gespräche, Salinen, Köchinnen