Gemüse und Salat fermentieren. Die besten Rezepte für milchsauer Eingelegtes - Zur Selbstversorgung mit gesunden Lebensmittel. Einfach, lecker, haltbar & nachhaltig! -

Mit fermentiertem Gemüse & Salat gesünder leben! Fermentieren ist der beste Weg, um Gemüse länger haltbar zu machen. Und das Beste: fermentiert ist das Produkt viel gesünder als roh. Wasser, Salz und Gemüse reichen aus, um Delikatessen wie Kimchi, Senf oder eine unschlagbare Tomatensauce herzustellen. Die Rezepte, manche mit nur einer Zutat, andere mit einer bunten Gemüse-Salat-Mischung, zeigen die große Bandbreite. Mit diesem Wissen wird das Fermentieren zur schnellen Routine, und auch kleinste Gemüsemengen werden zu köstlichen Beigaben zu Brot, Fleisch und Salaten.

Ausstattung: durchgehend farbig bebildert

About the author

Johanna Handschmann war lange Jahre Lehrerin für Hauswirtschaft und Fachschulrätin. Heute arbeitet sie als freie Autorin und Ernährungscoach am Bodensee. Sie gilt als Expertin für individuelle Ernährungssituationen und ist in den vergangenen Jahren vor allem als Fachautorin zu den Themen Abnehmen mit Genuss, kreative Gemüseküche, vegetarische Ernährung, Vollwertkost und Trennkost bekannt geworden. Ihre Küche ist bekannt für unkomplizierte, einfache, aber trotzdem kreative und genussvolle Gerichte.

Summary

Mit fermentiertem Gemüse & Salat gesünder leben! Fermentieren ist der beste Weg, um Gemüse länger haltbar zu machen. Und das Beste: fermentiert ist das Produkt viel gesünder als roh. Wasser, Salz und Gemüse reichen aus, um Delikatessen wie Kimchi, Senf oder eine unschlagbare Tomatensauce herzustellen. Die Rezepte, manche mit nur einer Zutat, andere mit einer bunten Gemüse-Salat-Mischung, zeigen die große Bandbreite. Mit diesem Wissen wird das Fermentieren zur schnellen Routine, und auch kleinste Gemüsemengen werden zu köstlichen Beigaben zu Brot, Fleisch und Salaten.

Ausstattung: durchgehend farbig bebildert

Product details

• Authors: Johanna Handschmann
• Publisher: Bassermann
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 09.03.2023
• EAN: 9783809445470
• ISBN: 978-3-8094-4547-0
• No. of pages: 96
• Dimensions: 176 mm x 11 mm x 239 mm
• Weight: 372 g
• Illustrations: durchgehend farbig bebildert
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Selbstversorgung, Konservieren, Einkochen, Superfood, Orientieren, Darmgesundheit, GESUND ESSEN, einmachen, einlegen, gesunder Darm, haltbar machen, VITAMIN B, fermentierte Lebensmittel, ernährung bei reizdarm, Milchsäuregärung, Gemüse haltbar machen, Milchsäurebakterien, gemüse verwerten, milchsauer vergären, Eisenlieferant, Ferment, bessere Verträglichkeit, Kimchi Sauerkraut Senf, einfach fermentieren