Terrines et pâtés : recettes traditionnelles et gourmandes

La cuisine du terroir


Terrines & pâtés

Quoi de plus convivial que de commencer un repas par une terrine et quelle fierté quand elle est, de surcroît, faite maison !
Voici un ouvrage qui vous révélera les secrets de ces plats incontournables et vous donnera des idées originales de terrines et de pâtés à réaliser en toute simplicité.
Tous les détails de la réalisation sont données de façon simple et pratique :

• choix des ingrédients ;


• dosage ;


• temps de cuisson ;


• conseils et astuces de préparation.

En tout, près de 100 recettes de terrines et pâtés (de la terrine d'agneau d'estran, en passant par la terrine de melon à la crème de cassis, la terrine normande à la pistache ou par celle de Saint-Jacques au Champagne), accompagneront avec bonheur tous vos repas de famille.

Product details

• Authors: Vincent (1962-....) Allard, ALLARD V VECCHIO S, Stéphan Vecchio
• Publisher: De Vecchi
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 25.06.2008
• EAN: 9782732892191
• ISBN: 978-2-7328-9219-1
• No. of pages: 183
• Dimensions: 180 mm x 250 mm x 20 mm
• Weight: 5580 g
• Series: La cuisine du terroir
• Subject: Guides