Hofchuchi - Lieblingsrezepte von Schweizer Bäuerinnen und Bauern

Immer mehr Menschen entscheiden sich beim Einkauf und in der Küche bewusst für Lebensmittel aus einheimischer Produktion. Dieses Kochbuch porträtiert drei Bauernfamilien in ihrem Hofalltag, die erzählen, was es bedeutet, heutzutage von der Landwirtschaft zu leben. Die Bäuerinnen und Bauern laden uns in ihre Küchen ein und präsentieren 80 Rezepte: Klassiker und Familienrezepte, überraschende Kreationen und regionale Spezialitäten ergeben ein buntes Panorama der Koch- und Esskultur der ländlichen Schweiz. Als Zugabe ist zu jedem Rezept ein Küchentipp aufgeführt. Vieles lässt sich selbst herstellen, Abfälle werden vermieden, und der Arbeitsaufwand wird durch praktische Tricks erleichtert. Ein unverstellter, wertschätzender Blick auf die Schweizer Landwirtschaft und ihre Erzeugnisse, die wir alle lieben.

About the author

Herausgeber ist das Redaktionsteam der UFA-Revue, des Fachmagazins für Schweizer Landwirtschaft. Elf Ausgaben pro Jahr berichten über wichtige landwirtschaftliche Themen und präsentieren in einer eigenen Rubrik jeweils ein Rezept einer Schweizer Bäuerin oder eines Schweizer Bauern. Autorinnen und Autoren: Jean-Pierre Burri, Stefan Gantenbein, Katharina Kempf, Markus Röösli, Eva Studinger, Anne-Marie Trümpi, Luana Werdenberg

Product details

• Assisted by: Maurice K. Grünig (Photographs), UFA-Revue (Editor)
• Publisher: AT Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 02.03.2023
• EAN: 9783039021956
• ISBN: 978-3-0-3902195-6
• No. of pages: 232
• Dimensions: 198 mm x 23 mm x 240 mm
• Weight: 888 g
• Illustrations: 7 SW-Abb., 101 Farbabb.
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Milchwirtschaft, Schweiz, Swissness, Schnelle Küche, Nationale, regionale und ethnische Küche, Bauernleben, Getreidesorten, Lieblingsrezept, einfach Kochen, Ackerbau und landwirtschaftliche Erzeugnisse, regionale Produkte, Landwirtschaftliche Kleinbetriebe, SachGrp. 1 Kochen, Wein, Spirituosen, Natur, essb. Wildpfl., Küche für jeden Tag, regionale Lebensmittel, Bauernküche, landwirtschaftliche Produkte, saisonale Lebensmittel, landfrauen rezepte, Auf dem Bauernhof, Landwirtschaft heute, Kälbermast, Ribelmais, lokale Produkte, getreideanbau, UFA Revue, Was ist Landwirtschaft, Produkte aus der Schweiz, Landwirtschaftliche Betriebe, Nischenprodukte, Ribelmais Rezepte, Regionale Produkte in der Nähe, Bauern Schweiz, Typisch Schweizer Produkte, fenaco Genossenschaft, regionales obst und gemüse, Landwirtschaft Schweiz, FENACO