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L'agriculture industrielle nuit à l'environnement en polluant l'air, la terre et l'eau. Les émissions d'oxyde nitreux provenant de l'élevage représentent 65 % des émissions mondiales et ont un impact sur le réchauffement climatique 296 fois plus important que le dioxyde de carbone. Les émissions de gaz à effet de serre produites par l'élevage d'animaux destinés à la consommation humaine, soit près de 15 % du total, sont plus importantes que celles produites par tous les modes de transport réunis. L'érosion et la dégradation de la santé des sols sont des résultats de l'agriculture conventionnelle. En outre, elle occupe environ 70 % des terres agricoles et contribue largement à la déforestation, à la perte de biodiversité et à la pollution de l'eau. La plus grande menace pour la santé humaine au XXIe siècle a été baptisée "changement climatique", qui augmente en soi la probabilité d'événements météorologiques extrêmes tels que les inondations, les sécheresses et les vagues de chaleur. Parmi les sujets abordés dans ce texte figurent le développement de la production animale et ses impacts sur l'environnement, la résistance aux antimicrobiens liée à la production animale, la contamination du sol et de l'eau par divers agents pathogènes liés à la production animale, les menaces pour la santé publique, les risques et les sources de contamination, et les interventions utilisées pour contrôler les agents pathogènes dans les exploitations agricoles.
About the author
La dott.ssa Manal H.G. Kanaan ha conseguito un dottorato di ricerca in salute pubblica/microbiologia della carne e sicurezza della carne presso l'Università di Baghdad, Iraq. Ad oggi, ha pubblicato numerosi articoli di ricerca in materia di salute pubblica/microbiologia della carne e sicurezza della carne e resistenza agli antibiotici su diverse riviste di microbiologia alimentare e scienze veterinarie.
