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O ácido cítrico é um ácido orgânico útil com uma procura sempre crescente nas indústrias agro-químicas e alimentares. A produção de ácido cítrico através de bio-rota é uma alternativa potencial. A recuperação do ácido cítrico a partir de caldo de fermentação é um grande desafio para as indústrias no que respeita à gestão de resíduos sólidos, toxicidade, pureza e rentabilidade, que são os principais inconvenientes dos métodos de recuperação tradicionais existentes. A extracção reactiva é uma técnica promissora para a recuperação de ácido cítrico produzido de forma biotecnológica a partir de caldo de fermentação. No entanto, para a concepção e desenvolvimento do processo de recuperação comercial é essencial o estudo exaustivo do equilíbrio e da cinética.
About the author
Il Dr. Dharm Pal è Prof. aggiunto di Chimica. Ingegneria presso il NIT di Raipur. Ha 15 anni di esperienza nell'insegnamento e nella ricerca. Ha conseguito il dottorato di ricerca (Ingegneria Chimica), il B.Tech. (HBTI Kanpur), M.Tech. (IIT Delhi). Ha pubblicato oltre 70 lavori di ricerca ed è membro del comitato editoriale di 4 riviste internazionali. È membro attivo a vita di IIChE, IE(I), ISTE, ICS, OTAI, CRSI, SESI.
