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La demande en biocarburants augmente de jour en jour avec l'augmentation de la population. Le bioéthanol est un type alternatif de biocarburant qui a la capacité de fournir de l'énergie. La production de bioéthanol augmentera l'utilisation de matières premières écologiques et bon marché comme source de carbone. Le bioéthanol peut être produit par la méthode de fermentation qui utilise les substrats contenant des hydrates de carbone. L'objectif principal de cette étude était de déterminer la source de carbone bon marché pour la production de bioéthanol avec Saccharomyces cerevisiae. La production de bioéthanol comme carburant alternatif à partir de déchets alimentaires et agricoles a été réalisée par biotraitement dans cette étude. Les déchets des pelures d'orange ont été soumis à une saccharification et à une fermentation simultanées pendant 10 jours en utilisant Saccharomyces cerevisiae. Le rendement en éthanol a été déterminé et on a également examiné l'influence de l'ajout de glucose dans l'échantillon, ce qui montre une augmentation de la formation d'éthanol. Sans ajout de glucose, l'éthanol donne 4,2% en estimation quantitative et avec l'influence du glucose il montre 6,6%.il est clair que la solution qui a ajouté du sucre supplémentaire donne plus de rendement que l'extrait pur.
