OPTIMIERUNG DES BIOPROZESSES ZUR HERSTELLUNG VON PEKTINASE-ENZYMEN AUS PILZEN - Pektinase-Enzymproduktion aus ökologischen Abfällen. DE

Pektinase war eines der ersten Enzyme, das seit 1930 in verschiedenen Sektoren kommerziell eingesetzt wurde. Auf mikrobielle Pektinasen entfallen 25 % aller weltweit verkauften Lebensmittelenzyme. Pektinasen sind derzeit die führenden Enzyme im kommerziellen Sektor. Es ist erwiesen, dass die Produktionskosten durch die Verwendung idealer Fermentationsbedingungen und preiswerter Rohstoffe als Kohlenstoffquelle und Substrat gesenkt werden können, anstatt Stämme mit hohem Ertrag einzusetzen.

About the author

Dr.V.Priya, Assistenzprofessorin, Abteilung für Botanik - PG, PSG College of Arts & Science, Coimbatore, India.

Product details

• Authors: G ASWIN, G. Aswin, P NITHISH, P. Nithish, Dr V PRIYA, Dr. V. PRIYA, V. Priya
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.09.2022
• EAN: 9786205173275
• ISBN: 9786205173275
• No. of pages: 76
• Subject: Social sciences, law, business > Law > Miscellaneous