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Como todos sabemos, a indústria dos alimentos frescos tem uma enorme procura no mercado e amplas perspectivas de desenvolvimento futuro. As empresas de comércio electrónico de alimentos frescos e gigantes da indústria também estão a olhar para este enorme mercado. A integração da cadeia industrial e a integração das vantagens dos recursos também se tornou uma nova tendência. Contudo, existem muitos factores incontroláveis nos produtos frescos, tais como características não normalizadas dos produtos, armazenamento intolerante de produtos frescos, perdas incontroláveis, flutuações na oferta e procura, etc., que tornam difícil o controlo e o desenvolvimento em grande escala da indústria dos alimentos frescos. Novos modelos de negócio tais como a agricultura de origem, agricultura de marca, entrega em directo, entrega de tráfego pessoal no domínio privado e outros novos modelos de negócio estão em plena expansão. No entanto, face ao enorme mercado de alimentos frescos, é difícil para vários modelos novos resolver as necessidades de diferentes campos numa só paragem.Face ao acima exposto, muitas empresas estão a considerar as seguintes questões: como modernizar a indústria? Como estabelecer normas para a indústria? Como implementar a construção estandardizada? Como aumentar a eficiência e os benefícios?
About the author
Dr. Robert CHEN leitete das Forschungs- und Praxisprojekt zur Kühlkettenlogistik bei Lebensmitteln und Getränken zusammen mit seinen Studenten an der SILC Business School der SHU. Frau Xiao Luo und Frau Yubei Xiao sind die herausragenden Studenten, die einen Beitrag zu diesem Projekt geleistet haben. Frau Xiao Luo ist die erste Autorin dieses Buches.
