Miglioramento dei nutrienti della farina di frumento - Miglioramento delle proprietà nutritive della farina di frumento con l'aggiunta di scarti di melograno selvatico

Nel presente studio sono stati condotti diversi test di laboratorio per studiare il valore nutraceutico della farina di grano con l'aggiunta di scarti di melograno selvatico. Il melograno selvatico è uno dei superfrutti con un'enorme quantità di fitocostituenti. Gli scarti del melograno possono essere utilizzati per fortificare la farina di frumento. Poiché la farina di frumento è uno dei miglio più consumati, è molto utile migliorarne le proprietà.

About the author

Neithy sharma, Research scholar, University of jammu, GATE 2020 qualificado (IIT , Delhi). Msc. Biotecnologia

Product details

• Authors: Neithy Sharma
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 30.08.2022
• EAN: 9786205045855
• ISBN: 9786205045855
• No. of pages: 64
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Miscellaneous