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Campioni di Aloe vera di peso noto (~200 grammi) con un contenuto di umidità iniziale compreso tra 0,985 e 0,99 sono stati sottoposti a essiccazione in un forno a microonde a cinque diverse potenze di uscita 180W, 360W, 540W, 720W, 900W. Il processo di essiccazione è stato condotto per diversi periodi di tempo fino a quando il contenuto di umidità finale ha raggiunto 0,015-0,002 su base umida. I dati di essiccazione sono stati adattati a dieci diversi modelli di strato e abbiamo osservato che il modello a pagina è quello che si adatta meglio con R2 e SSE compresi tra 0,9965 e 0,9999 e tra 0,000698 e 0,04338 rispettivamente. Inoltre, i coefficienti di diffusività sono stati determinati per l'Aloe vera a diverse potenze di uscita delle microonde utilizzando l'equazione di Fick.
About the author
Bhanu Radhika.G.(PhD) é professor de Engenharia Química, B.V.Raju Institute of Technology(Afiliado à JNTUH). Durante o percurso dos seus 23 anos de ensino, desempenhou um papel fulcral na criação do departamento de Engenharia Química. Tem publicado/apresentado artigos em várias revistas de renome nacional e internacional.
