Determinación de la cafeína - Determinación de la cafeína en el café comercializado mediante el método de la espectroscopia

La cafeína puede estar presente en compuestos orgánicos de la familia de las metilxantinas que se encuentran en las hojas, semillas o frutos de más de 60 especies de plantas de todo el mundo. Se utiliza en varios refrescos como agente aromatizante y se añade deliberadamente para crear adicción a estas bebidas. La cafeína es un estimulante natural del sistema nervioso central, que tiene los efectos de reducir la somnolencia y recuperar el estado de alerta. La cafeína puede producir una forma leve de drogodependencia asociada a síntomas de abstinencia como somnolencia, dolor de cabeza e irritabilidad cuando un individuo deja de consumir cafeína después de una ingesta diaria repetida. La técnica de la espectroscopia se utiliza para estimar la cafeína del café.

About the author

Dr. Kuldeep Joshi is an Associate Professor of Chemistry at Indus University. He has more than15 years of experience in industry and academia.Mr. Bharatkumar Prajapati is working as a lecturer in the Chemistry department at Indus University. He has more than 8 years of academic and industrial experiance.   

Product details

• Authors: Kuldeep Joshi, Bharatkumar Prajapati
• Publisher: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Languages: Spanish
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 25.08.2022
• EAN: 9786205107980
• ISBN: 978-620-5-10798-0
• No. of pages: 76
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 5 mm
• Weight: 131 g
• Subject: Non-fiction book > Nature, technology > Natural science