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Le chercheur est originaire du district de Ramanathapuram, cette recherche a été entreprise avec un esprit de curiosité pour soutenir les familles de producteurs locaux de produits de palme travaillant dans les régions côtières du district de Ramanathapuram. Il s'agit d'un "potentiel inexploité" de ce district, qui possède plus d'une ressource de palmiers crore avec aucun développement appréciable et la recherche dans le traitement Neera pour la production de sucre de palme. L'approche multidimensionnelle de la santé publique et la viabilité des ressources naturelles dans des régions spécifiques de l'habitat humain et sa contribution à la bonne santé est le point focal de travailler sur ce sujet "Palm sugar production" - pour faire ressortir la facilité dans la préparation de cristaux "Palm Sugar" qui est une nouvelle initiative de l'enquêteur de cette étude. Les défis que les scientifiques, les chercheurs, les vulgarisateurs et les agriculteurs sont confrontés dans ce millénaire est de trouver des moyens appropriés et améliorés d'utiliser les ressources de la terre.Dans le processus actuel de préparation de sucre de palme dans les villages (en tamoul -Panag kalkandu) impuretés comme le fil, le sable, la poussière, etc, sont présentes. Considérant l'effet délétère de la consommation de ce type de sucre de palme, une nécessité.
About the author
S. Muthumareeswari, professeur adjoint, département des sciences de l'habitat et centre de recherche, a 15 ans d'expérience en R&D et en enseignement au Thassim Beevi Abdul Kader College for women, Kilakarai. Elle a obtenu son doctorat en sciences domestiques à l'université d'Alagappa, Karaikudi, TamiNadu, Inde.
