Qualità microbiologica dei cibi di strada - Un meccanismo per la sicurezza alimentare e la prevenzione delle malattie

Lo studio ha determinato la qualità microbiologica dei cibi di strada, in particolare la presenza di batteri coliformi che rendono gli alimenti inadatti al consumo umano. Lo studio è stato condotto per il fatto che molte persone di ogni estrazione sociale in tutto il mondo amano consumare cibi di strada, poiché sono più convenienti rispetto a quelli dei ristoranti e possono essere consumati anche quando si cammina o si è a bordo di veicoli pubblici, ma non c'è alcuna garanzia sulla sicurezza degli alimenti.

About the author

PROF. ALDRIN C. TUMAMAO è un Tecnologo Medico Registrato e Scienziato di Laboratorio Medico Internazionale Certificato da ASCP, è anche accademico e ricercatore. PROF. RESIE JANE MATA è infermiera diplomata, accademica, ricercatrice e consulente di tesi di laurea. PROF. JERICO NEMESIS DE CASTRO è laureato in HRM, istruttore e ricercatore.

Product details

• Authors: Jerico Nemesis de Castro, Resie Jane Mata, Aldrin Tumamao
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2022
• EAN: 9786205026892
• ISBN: 9786205026892
• No. of pages: 52
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > General, dictionaries