Fachkraft für Gastronomie. Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie. Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Für Fachkräfte in den Gastronomieberufen sind Kompetenzen in der Kommunikation mit den Gästen und im Umgang mit automatisierten Reservierungssystemen entscheidend. In den aktuellen Ausbildungsordnungen wurden die Inhalte und Lernziele entsprechend der gesellschaftlichen und technischen Entwicklungen angepasst. Die Umsetzungshilfe erläutert die Ausbildungsstruktur und gibt Beispiele für die Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben in die Praxis. Exemplarische Prüfungsaufgaben und Lernsituationen unterstützen Berufsschullehrer/-innen und Prüfer/-innen.

About the author

Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), Bonn

Product details

• Authors: Susanne Droux, Nicole Kadenbach, Peter u Minrath
• Assisted by: Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) (Editor)
• Publisher: Budrich
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.09.2022
• EAN: 9783847429104
• ISBN: 978-3-8474-2910-4
• No. of pages: 189
• Dimensions: 208 mm x 293 mm x 12 mm
• Weight: 728 g
• Series: Ausbildung gestalten; Ausbildung gestalten (Budrich)
• Subject: Education and learning > Teaching preparation > Teaching materials, hand-outs