Fachkraft Küche. Koch/Köchin

Nachhaltiges Wirtschaften, vegane und vegetarische Ernährung sowie Personalführung spielen für Köche und Köchinnen eine immer größere Rolle. In die aktuelle Ausbildungsordnung wurden deshalb neue Inhalte integriert, die diese Umsetzungshilfe ausführlich erläutert. Auch der zweijährige Ausbildungsberuf Fachkraft Küche wird umfassend vorgestellt. Die Publikation liefert für beide Ausbildungsberufe Beispiele zur Umsetzung der Lernziele in die Praxis und gibt Informationen zum Rahmenlehrplan und zu den Prüfungen.

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Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), Bonn

Product details

• Authors: / / /, Andreas Truglia u a, Heiko Becker, Hans Schneider, Heiko Becker, Hans Schneider, Andreas u a Truglia
• Assisted by: Bundesinstitut für Berufsbildung (Editor), Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) (Editor)
• Publisher: Budrich
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.06.2023
• EAN: 9783847429081
• ISBN: 978-3-8474-2908-1
• No. of pages: 138
• Dimensions: 206 mm x 294 mm x 11 mm
• Weight: 542 g
• Series: Ausbildung gestalten; Ausbildung gestalten (Budrich)
• Subject: Education and learning > Teaching preparation > Teaching materials, hand-outs