LA COCCIÓN AL VACÍO SOUS-VIDE 2022 - RECETAS DELICIOSAS PARA PRINCIPIANTES

El Sous Vide es un método de cocción que utiliza una temperatura de cocción lenta y precisa y que da como resultado comidas de calidad de restaurante que no sólo son consistentes sino que también son increíblemente deliciosas.

Esta técnica de cocción existe desde hace mucho tiempo, pero ha alcanzado su máximo esplendor recientemente, gracias al equipo Sous Vide, fácil de usar y de bolsillo.

Sous Vide, que significa bajo vacío en francés, es el proceso de envasar al vacío los alimentos, normalmente en una bolsa, y cocinarlos en agua a una temperatura precisa.

Si quieres añadir una capa exterior crujiente, puedes terminar tu comida chamuscándola o haciéndola a la parrilla.

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Product details

• Authors: Laura Soler
• Publisher: Laura Soler
• Languages: Spanish
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 06.07.2022
• EAN: 9781837891122
• ISBN: 978-1-83789-112-2
• No. of pages: 222
• Dimensions: 152 mm x 229 mm x 13 mm
• Weight: 329 g
• Subject: Guides > Food & drink > International cuisine