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En los últimos años, el coste de las principales fuentes convencionales de proteína para pollos de engorde y ponedoras, como la harina de soja, se ha incrementado en un 60%, lo que ha provocado un aumento del coste de la producción de carne de pollo de engorde. Por ello, la harina de guar es una fuente de proteína alternativa y barata que debe explorarse para los pollos de engorde. El guar o frijol de racimo (Cyamopsis tetragonoloba) es originario de África, pero se ha cultivado en todo el sur de Asia. India y Pakistán tienen la clara ventaja de las condiciones agroclimáticas para el cultivo del guar. El guar es una legumbre anual tolerante a la sequía que se cultiva sobre todo en la India. India es el mayor productor de guar y aporta el 80% de la producción total de guar en el mundo. La producción anual de semillas de guar en India es de 5 a 10 toneladas.
About the author
A Dra. Siva Mruganandam está actualmente a trabalhar como Professora Assistente no Complexo Pecuário no Colégio Veterinário e Instituto de Investigação, Salem. Fez mestrado em Nutrição Animal no TANUVAS. Tem experiência de trabalho em camadas comerciais, bem como em frangos de carne. Conhecido em formulações de rações e diagnóstico de doenças em aves de capoeira.
