Read more
Studenty dolzhny znat' o koncepcii produktow pitaniq, swqzannyh s ih biohimiej, mikrobiologiej, a takzhe ponimat' ih pererabotku. Osnownaq cel' dannogo kursa, swqzannogo s tehnologiej proizwodstwa produktow pitaniq, zaklüchaetsq w podgotowke studentow, wklüchaq issledowatelej w oblasti nauki i tehnologii proizwodstwa produktow pitaniq; ponimanie koncepcii kachestwa moloka, a takzhe znanie morfologii i raspolozheniq bakterial'nyh kletok, prisutstwuüschih w obrazcah moloka; obuchenie studentow issledowaniü razlichnyh obrazcow produktow pitaniq s pomosch'ü biohimicheskih testow (naprimer, belki, zhiry, witaminy [ A i D] i uglewody); ponimanie koncepcii wremennoj i postoqnnoj zhestkosti wody, a takzhe ponimanie koncepcii produktow pitaniq w otnoshenii razlichnyh aspektow, swqzannyh s ih obrabotkoj, pererabotkoj i kontrolem kachestwa.
About the author
Doktor Amit Gupta, MDS, chelüstno-licewaq patologiq i mikrobiologiq; PGDM, sudebnaq odontologiq, priglashennyj akademik w bol'nice i issledowatel'skom centre I.T.S. Dental College. Udostoen beschislennyh nagrad za nauchnye issledowaniq i nacional'nye i mezhdunarodnye publikacii, swidetel'stwuüschie ob isklüchitel'nom wklade w mirowuü klinicheskuü i akademicheskuü stomatologiü.
