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ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES

French · Paperback / Softback

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A partir d'enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l'alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.

Product details

Authors Dominique Desjeux, Isabelle Garabuau-Moussaoui
Publisher Editions L'Harmattan
 
Languages French
Product format Paperback / Softback
Released 17.05.2022
 
EAN 9782747533003
ISBN 978-2-7475-3300-3
No. of pages 398
Dimensions 135 mm x 215 mm x 24 mm
Weight 537 g
Series Dossiers Sciences Humaines et Sociales
Subject Natural sciences, medicine, IT, technology > Technology > Miscellaneous

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