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Dominique Desjeux, Isabelle Garabuau-Moussaoui

ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES

French · Paperback / Softback

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Description

A partir d'enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l'alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.

Product details

Authors	Dominique Desjeux, Isabelle Garabuau-Moussaoui
Publisher	Editions L'Harmattan

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	17.05.2022

EAN	9782747533003
ISBN	978-2-7475-3300-3
No. of pages	398
Dimensions	135 mm x 215 mm x 24 mm
Weight	537 g
Series	Dossiers Sciences Humaines et Sociales
Subject	Natural sciences, medicine, IT, technology > Technology > Miscellaneous

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