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Il cambiamento degli stili di vita e dei consumi alimentari ha influenzato il comportamento d'acquisto dei consumatori di oggi. La preparazione del cibo a casa è sostituita dal mangiare fuori e diventa più frequente. Di conseguenza, il numero di pasti preparati fuori casa è aumentato drasticamente. Oltre al bisogno di mangiare, i consumatori cercano anche la convenienza, quindi il cibo di strada è la migliore risposta per i consumatori in molti paesi, compresi la maggior parte dei paesi in via di sviluppo come la Nigeria. L'industria del cibo di strada ha un ruolo importante nelle città e nei paesi di molti paesi in via di sviluppo. Le persone acquistano cibo di strada per una serie di ragioni, come ottenere cibo a prezzi ragionevoli e saporito in un ambiente socievole, per sperimentare cucine etniche e anche per nostalgia. Prevedere il patrocinio dei consumatori diventa importante per definire i programmi di marketing dei venditori di cibo di strada al fine di dare più valore ai loro clienti e, di conseguenza, aumentare il patrocinio.
About the author
Adeola Ayodele, PhD, ist Dozent im Fachbereich Marketing an der Nnamdi Azikiwe University, Awka, Nigeria, und Hauptberater bei Triple-Hay Consulting, Awka, Nigeria.Anayo Nkamnebe, PhD, ist Professor für Marketing in der Abteilung für Marketing an der Nnamdi Azikiwe Universität, Awka, Nigeria. Außerdem ist er ordinierter Priester der Anglikanischen Gemeinschaft.
