Die Küche Sichuans - Über 250 Rezepte, 56 Garmethoden, 23 Aromen

Ein einzigartiger Einblick in eine der besten Küchen der Welt.
Fuchsia Dunlop gilt als die Kennerin der Sichuan Küche. Erstmals erscheint nun ihr Bestseller auf Deutsch. Mit spannenden Texten über die kulinarische und kulturelle Geschichte Sichuans und wunderschönen Reise- und Food-Fotografien entführt sie uns in die Region, in der ihre eigene kulinarische Reise begann. Sie überzeugt mit unvergleichlichem Wissen über die überwältigenden Aromen, Texturen und Geschmackserlebnisse der Küche Sichuans.

About the author

Fuchsia Dunlop war die erste Europäerin, die am Sichuan Higher Institute of Cuisine ausgebildet wurde. Sie reist seit mehr als zwei Jahrzehnten durch China und sammelt dabei Rezepte. Sie hat für Publikationen wie die „Financial Times“, den „New Yorker“ und den „Observer“ geschrieben und ist in Gordon Ramsays Show auf BBC Radio 4 aufgetreten. Sie spricht, liest und schreibt Chinesisch und lebt in East London.

Summary

Fuchsia Dunlop gilt als die Kennerin der Sichuan Küche. Erstmals erscheint nun ihr Bestseller auf Deutsch. Mit spannenden Texten über die kulinarische und kulturelle Geschichte Sichuans und wunderschönen Reise- und Food-Fotografien entführt sie uns in die Region, in der ihre eigene kulinarische Reise begann. Sie überzeugt mit unvergleichlichem Wissen über die überwältigenden Aromen, Texturen und Geschmackserlebnisse der Küche Sichuans.

Additional text

“Für alle, die wirklich ganz tief einsteigen wollen in die »chinesischste« aller China-Küchen.”

Product details

• Authors: Fuchsia Dunlop
• Assisted by: Helmut Ertl (Translation)
• Publisher: Christian
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 02.12.2022
• EAN: 9783959616515
• ISBN: 978-3-95961-651-5
• No. of pages: 496
• Dimensions: 200 mm x 36 mm x 271 mm
• Weight: 1542 g
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; China, Kochen, Essen und Trinken, Nationale, regionale und ethnische Küche, Orientieren, Reiseführer: Essen und Trinken, asiatisch kochen, Asiatische Rezepte, Chinesische Rezepte, asiatische Küche, Chinesisch kochen