Sushi - Perfekt. Zuhause. Zubereiten.

Die Sushi-Bibel der Sushi-Koriphäe

Der Fotograf Oof Verschuren ist ein Sushi-Profi, wie man ihn in Europa kaum ein zweites Mal findet. Foto für Foto zeigt er in diesem Sushi-Kochbuch, wie Sie Sushi auf professionellem Niveau zubereiten. Darüber hinaus gibt er wertvolle Tipps zu unkonventionellen Zutaten und Küchenutensilien und beantwortet die Frage, wo und wann man sie am besten finden kann. Dabei beherzigt er stets die zentrale Philosophie der japanischen Küche: lokal und saisonal.

• Sushi Kochbuch: Das perfekte Grundlagenwerk für ambitionierte Hobbyköche
• Sushi für Anfänger und Fortgeschrittene: Das erste High-End-Buch zum Thema Sushi
• Edel, exquisit und hochwertig, mit zahlreichen Step-by-Step Fotos für das perfekte Sushi

About the author

Oof Verschuren studierte Fotografie an der Königlichen Kunstakademie in Den Haag. Er arbeitet regelmäßig als Fotograf für nationale und internationale Kunden aus den Bereichen Werbung und Mode. Er lebt mit seiner Frau Yvette van Boven und seinem Hund Hughie in Amsterdam und in West Cork, Irland. Oof hat sich in seiner Freizeit zu einem hervorragenden Koch der japanischen Küche weitergebildet.

Summary

Der Fotograf Oof Verschuren ist ein Sushi-Profi, wie man ihn in Europa kaum ein zweites Mal findet. Foto für Foto zeigt er in diesem Buch, wie Sie Sushi auf professionellem Niveau zubereiten. Darüber hinaus gibt er wertvolle Tipps zu unkonventionellen Zutaten und Küchenutensilien und beantwortet die Frage, wo und wann man sie am besten finden kann. Dabei beherzigt er stets die zentrale Philosophie der japanischen Küche: lokal und saisonal.

Additional text

“Zutaten, Techniken und Rezepte auf über 380 Seiten - nur Sushi-Meister wissen mehr.”

Report

"Anders als bei den meist allzu verwestlichten Anleitungen, mit denen man angeblich in wenigen Minuten zum Sushimeister werden kann, geht mit diesem Buch die Sonne auf: Der international gut gebuchte Werbe- und Modefotograf Oof Verschuren bearbeitet das Thema auf 384 Seiten von Grund auf und in der nötigen Tiefe." Spiegel Online

Product details

• Authors: Oof Verschuren
• Assisted by: Birgit van der Avoort (Translation), Birgit van der Avoort (Translation)
• Publisher: Christian
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 04.11.2022
• EAN: 9783959616492
• ISBN: 978-3-95961-649-2
• No. of pages: 384
• Dimensions: 230 mm x 36 mm x 274 mm
• Weight: 1656 g
• Subjects: Guides > Food & drink > General cookery books, basic cookery books; Kochen: Rezepte und Anleitungen, Kochen und Rezepte allgemein, Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte, optimieren, saisonale Küche, Japanische Küche, Sushi-Rezepte, sushi japan, Sushi-Anleitung