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Vincent Amar, Steph Bernat, Mathieu Simonneau

Culture professionnelle de la cuisine, 1re & terminale bac pro : cuisine - Cuisine: Livre + Licence Eleve Edition 2022

French · Paperback / Softback

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Description

Un outil d'acquisition de la culture professionnelle de la cuisine, permettant une immersion dans quatre contextes professionnels réalistes et offrant des pistes pour des ateliers expérimentaux. Avec en contenu numérique des menus de restaurants, des interviews de chefs, plus de cinquante vidéos et 19 quiz interactifs.

Product details

Authors	Vincent Amar, Steph Bernat, Mathieu Simonneau
Publisher	Nathan technique

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	21.04.2022

EAN	9782091675848
ISBN	978-2-09-167584-8
No. of pages	283
Dimensions	220 mm x 300 mm x 20 mm
Weight	848 g
Subject	Education and learning > Teaching preparation

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