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Le développement de produits biologiques et artisanaux de bonne qualité découle de deux problèmes principaux : d'une part, le soutien aux micro-entreprises ou aux petits producteurs qui, malgré un processus de production du café plus lent, plus long et même fastidieux par rapport aux grandes entreprises, ont un produit final de qualité supérieure ; d'autre part, il est nécessaire d'obtenir des produits de bonne qualité, artisanaux et innovants qui ne contiennent pas un pourcentage élevé de produits chimiques, car ceux-ci peuvent être nocifs pour la santé à bien des égards. Dans cet ordre d'idées, nous pouvons dire que le café a de nombreux avantages qui aideront à atteindre ces objectifs et à résoudre ces deux problèmes ; nous avons commencé par une phase de test où nous avons expérimenté l'efficacité du café dans divers aspects qui comprennent à la fois la santé physique en termes de soins des cheveux et de la peau, et la santé mentale en termes de gestion du stress, de cette façon nous avons réussi à certifier le café comme un produit très complet de Nariño et de l'agriculture colombienne en général.
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María Alejandra Coral Solarte, Vereda la Loma Francovilla, Gemeinde Buesaco, Departement Nariño, Kolumbien.
