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Eric Kayser, Éric Kayser, Massimo Pessina

The bread book

English · Paperback / Softback

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Description

Des informations sur la panification, les types de farine et les ingrédients indispensables pour faire son pain. Soixante recettes illustrées en pas à pas permettent de réaliser de nombreuses variétés : baguette, pain complet, brioches, multigrains, sans gluten que ce soit à base de farine de lentilles ou de pois chiches, de petit épeautre, de sarrasin ou encore de seigle.

Product details

Authors	Eric Kayser, Éric Kayser
Assisted by	Massimo Pessina (Photographs)
Publisher	Phaidon

Languages	English
Product format	Paperback / Softback
Released	17.11.2022

EAN	9781838665746
ISBN	978-1-83866-574-6
No. of pages	224
Dimensions	210 mm x 280 mm x 20 mm
Weight	1000 g
Series	Phaidon Press
Subject	Guides > Food & drink

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