Gutes Essen - nachhaltig, saisonal, bewusst. Über 75 alltagstaugliche Genuss-Rezepte

Gutes Essen beginnt beim Einkauf

Sternekoch Nelson Müller zeigt, wie lecker und unkompliziert das Kochen mit nachhaltigen Produkten ist. Sein Kochbuch geht über die alltägliche Frage nach "Was essen wir heute?" weit hinaus: Was gibt es zu beachten beim richtigen Einkauf, bei Regionalität & Saisonalität? Wie kann ich Müll vermeiden und meinen CO2 Fußabdruck verkleinern? Mit alltagstauglichen Antworten bietet Nelson Müller die perfekte Grundlage für Nachhaltigkeit und gesundes Essen - mit über 75 Genuss-Rezepten!

Es gibt viele Aspekte, die gutes Essen ausmachen

Nelson Müller beschäftigt sich täglich mit Themen wie Nachhaltigkeit, Lebensmittelqualität und dem CO2 Fußabdruck. In diesem Kochbuch teilt er sein Wissen und gibt wertvolle Augenöffner-Tipps rund um gesundes Essen und nachhaltige Ernährung. Dabei kommt natürlich auch der Genuss nicht zu kurz: Es gibt "Brot-Müsli mit Pflaumen und Zimt-Hafermilch" zum Frühstück, "Hirsesalat mit Zitronen-Minz-Joghurt" als Beilage oder "Paprika-Gnocchi mit Fenchel und Kümmelchips", aber auch "Maultaschen von der Forelle mit Meerrettichsauce" als Hauptgericht, denn auf Fleisch und Fisch muss nicht verzichtet werden.

Kochen mit Freude und gutem Gewissen

- Das neue Kochbuch von Nelson Müller zeigt, dass jeder gutes Essen zubereiten kann

- Über 75 alltagstaugliche Genuss-Rezepte vom Frühstück bis zum Dessert, ergänzt durch Tipps und profunde Informationen zu nachhaltigem Einkaufen und Kochen

- Einfach gutes Essen! Abwechslungsreiche Rezepte und überraschende Kombinationen wecken die Lust auf mehr

Nachhaltig kochen zum Wohle unseres Planeten: Nelson Müller verrät, wie Sie mit diesen 75 Rezepten nicht nur geschmacklich punkten, sondern auch umweltbewusst einkaufen und genießen!

About the author

Nelson Müller hat schon in deutschen Restaurants von Nord bis Süd gekocht. Seine aktuelle Heimat hat der Sternekoch in Essen gefunden. Dort führt er zwei Restaurants, macht nebenbei Musik und tritt in TV-Sendungen auf.
Aufgewachsen ist der charismatische Koch mit ghanaischen Wurzeln in Stuttgart und somit tief verwurzelt mit der schwäbischen Küche. Bodenständige, handwerklich gute Gerichte bietet er seinen Gästen im "Müllers". Denn dafür steht Nelson Müller: Bodenständige und trotzdem überraschende Küche.

Summary

Gutes Essen beginnt beim Einkauf


Sternekoch Nelson Müller

zeigt, wie lecker und unkompliziert das Kochen mit nachhaltigen Produkten ist. Sein Kochbuch geht über die alltägliche Frage nach „Was essen wir heute?“ weit hinaus: Was gibt es zu beachten beim richtigen Einkauf, bei
Regionalität & Saisonalität
? Wie kann ich Müll vermeiden und meinen CO2 Fußabdruck verkleinern? Mit alltagstauglichen Antworten bietet Nelson Müller die perfekte Grundlage für Nachhaltigkeit und gesundes Essen – mit über 75 Genuss-Rezepten!


Es gibt viele Aspekte, die gutes Essen ausmachen

Nelson Müller beschäftigt sich täglich mit Themen wie
Nachhaltigkeit, Lebensmittelqualität und dem CO2 Fußabdruck
. In diesem Kochbuch teilt er sein Wissen und gibt
wertvolle Augenöffner-Tipps
rund um gesundes Essen und nachhaltige Ernährung. Dabei kommt natürlich auch der Genuss nicht zu kurz: Es gibt „Brot-Müsli mit Pflaumen und Zimt-Hafermilch“ zum Frühstück, „Hirsesalat mit Zitronen-Minz-Joghurt“ als Beilage oder „Paprika-Gnocchi mit Fenchel und Kümmelchips“, aber auch „Maultaschen von der Forelle mit Meerrettichsauce“ als Hauptgericht, denn auf Fleisch und Fisch muss nicht verzichtet werden.


Kochen mit Freude und gutem Gewissen

• Das neue Kochbuch von Nelson Müller zeigt, dass jeder gutes Essen zubereiten kann


•
Über 75 alltagstaugliche Genuss-Rezepte
vom Frühstück bis zum Dessert, ergänzt durch Tipps und profunde Informationen zu nachhaltigem Einkaufen und Kochen


• Einfach gutes Essen! Abwechslungsreiche Rezepte und überraschende Kombinationen wecken die Lust auf mehr


Nachhaltig kochen zum Wohle unseres Planeten: Nelson Müller verrät, wie Sie mit diesen 75 Rezepten nicht nur geschmacklich punkten, sondern auch umweltbewusst einkaufen und genießen!

Additional text

"In seinem neuesten Kochbuch zeigt er, wie köstlich und unkompliziert das Kochen mit nachhaltigen Produkten ist."

Report

"Über 90 Rezepte, z. B. Schwarzwurzel-Hotdog oder grüne Tomatenmarmelade, machen Spaß und würdigen auch einfache Zutaten." Der Feinschmecker - Februar 2023 20230201

Product details

• Authors: Matthias Hoffmann, Nelson Müller
• Assisted by: Matthias Hoffmann (Photographer), Matthias Hoffmann (Photographs), DK Verlag (Editor)
• Publisher: Dorling Kindersley
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.10.2022
• EAN: 9783831045020
• ISBN: 978-3-8310-4502-0
• No. of pages: 224
• Dimensions: 204 mm x 26 mm x 258 mm
• Weight: 1010 g
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Nachhaltigkeit, Ökologie, Sternekoch, Kochen und Rezepte allgemein, Regional, Orientieren, Organisches Essen / Organisches Kochen, saisonal, nachhaltig, Tv-Koch, Fernsehkoch, ressourcen schonen, regionale Produkte, saisonale Produkte, regionale Zutaten, umweltbewusst kochen, CO2-Fußabdruck, Lebensmittelqualität, kochen fürs Klima, regional, saisonal, nachhaltig, CO2-Fußabdruck, Kochen für's Klima, Regionale Zutaten, Saisonale Produkte, Ökologie, Lebensmittelqualität, Lebensmittelreport, umweltbewusst essen, Lebensmittelreport