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Feste soll man feiern, wie sie fallen - und sowieso sollte man viel öfter feiern! Ob Geburtstag, Jubiläum, Weihnachten oder Jahreswechsel, jede besondere Gelegenheit verdient es, mit Familie und Freunden begangen und mit guten Gesprächen und köstlichem Essen gewürdigt zu werden. Vegan und regional sollten die Zutaten sein. Und wenn dann noch das gute Gefühl mitschwingt, sowohl an Tier- und Umweltschutz gedacht zu haben, steht dem lustvollen Schlemmen nichts im Wege. Mit einer Pastinaken-Birnen-Suppe wird das Menü elegant eröffnet, mit veganem Weihnachtsbraten aufgetrumpft und zum Abschluss Kaiserschmarrn mit Vanillesoße und karamellisierten Birnen serviert. Alle werden den Gastgebern satt und glücklich huldigen, noch Stunden am Tisch verbringen und bis tief in die Nacht das Leben feiern. »Wie können wir mit nachhaltigen Lebensmitteln unseren Planeten schützen und uns gleichzeitig gesund und genussvoll ernähren? Das ist wohl die Frage der Fragen. Die Frage, mit deren Beantwortung sich meine Leidenschaft zu einer Lebenseinstellung entwickelte.« SLADJAN PETKOVIC
About the author
SLADI PETKOVIC betreibt in Koblenz das ›Oscar‹, in dem er nachhaltige, vegane Gerichte anbietet. Das Bewusstsein für eine natürliche und nachhaltige Ernährung hängt nicht zuletzt mit seinen Wurzeln zusammen; in Serbien erntete er schon als Kind einen Großteil der Lebensmittel im eigenen Garten. Bis heute weiß er es zu schätzen, die Herkunft seiner Lebensmittel zu kennen.
Foreword
Essen, das wirklich alle glücklich macht
Additional text
»So lecker kann ein fleischloses Weihnachtsmenü sein«
Sebastian Späth, SPIEGEL.DE
»Alles vegan und so opulent, dass man gleich Hunger bekommt. Dabei bestens erklärt, sodass kein Zeitstress entsteht.«
Solveig Bach, NTV.DE
»Für jene, die erstmals oder auch abermals die Festtage vegan verbringen wollen, liefert sein Buch ausreichend Rezepte und Menüinspirationen.«
Esther Reiserer und Sissy Rabl, DIE PRESSE
»[Sladi Petkovic hat] pflanzliche Gerichte kreiert, die an zu Hause erinnern – und jedes Fest bereichern.«
Stefanie Nickel, KRONENDACH
»Gesund und vor allem genussvoll.«
Alexandra Schima, COOKING
»Ein Buch über Feste. Das trotzdem ganz unglamourös daherkommt und durch seine Klarheit sowie mit Stil überzeugt.«
Caroline Redka, VEGAN WORLD
»Machbare und leckere Gerichte, die mit guter Vorbereitung entspannt feiern lassen.«
Uschi Herzer, VEGANNEWS.DE
»Wer unsicher ist, ob er den Braten mit Rosenkohl lieber nach der Pastinaken-Birnen- oder der Käse-Lauch-Suppe einplanen soll, dem helfen Petkovics Menüvorschläge am Ende des sehr wertig gestalteten Buches.«
Claudia Füßler, BADISCHE ZEITUNG
»Mit diesem Kochbuch werden vegane Weihnachten zum Kinderspiel. Eine bunte Auswahl festlicher Gerichte für ein Veggie-Weihnachtsmenü.«
Franziska Peter, EATCLUB.DE
»Ein tolles Kochbuch, auch als Geschenk ein guter Tipp.«
ALBERTIE MAGAZIN
»Ein Weihnachtsessen ohne Gänsebraten oder Würstchen? Das geht! In ›Dieses Jahr feiern wir vegan‹ stellt uns Sladi Petkovic köstliche, feierliche Menüs vor. Regional, nachhaltig und vegan.«
MY LIFE
Auch die HYGGE empfiehlt Sladjan Petkovic‘s »Dieses Jahr feiern wir vegan« in seinen Buchtipps:
»Und garantiert wird selbst der größte Fleischfan unter den Gästen nichts vermissen – dafür sind [Sladi Petkovics] Menüideen einfach zu gut!«
Elisa Braun, HYGGE
»[Sladi Petkovic] zeigt mit seinen fleischfreien Gerichten, wie sich ganz ohne tierische Produkte leckere Festtage gestalten lassen.«
Gabriel Huß, AD MAGAZIN
»Ein Buch, das uns mit lauter spannenden Rezepten beflügelt, feierliche Feste zu feiern und gleichzeitig etwas für die Umwelt zu tun. Das passt. Nicht nur zu Weihnachten.«
Stephanie Ebner, MÜNCHNER MERKUR
»Ein Kochbuch, das zufrieden macht.«
Maria Gütig, VALENTINASKOCHBUCH.DE
»Ein Kochbuch für alle, die veganes Essen für sich entdecken möchten.«
Gabriele Rojek, EVANGELISCHES LITERATURPROGRAM
»Wie wäre es, die Liebsten mal mit einer veganen variante zu überraschen? Wie geschmackvoll und überraschend das sein kann, hat Slađan ›Sladi‹ Petković in seinem Buch ›Dieses Jahr feiern wir vegan‹ […] aufgeschrieben.«
NEUE PRESSE
»Wer Lust hat, Weihnachten mal abseits von Gans und Karpfen zu feiern, wird fündig in dem wunderschön gestalteten Kochbuch von Sladi Petkovic«
Anne Burgmer, KÖLNER STADT-ANZEIGER
»Ein tolles Buch das zeigt: festliche Menüs brauchen kein Fleisch, hier kommen nicht nur Veganer auf ihre Kosten.«
Yvonne Döring Janaschke, GAUMENKINO KÖLN
»Selten war Tier- und Umweltschutz genussvoller, als mit diesem Kochbuch.«
BUCHHANDLUNG REUFFEL AUF INSTAGRAM
Report
»So lecker kann ein fleischloses Weihnachtsmenü sein« Sebastian Späth, SPIEGEL.DE »Alles vegan und so opulent, dass man gleich Hunger bekommt. Dabei bestens erklärt, sodass kein Zeitstress entsteht.« Solveig Bach, NTV.DE »Für jene, die erstmals oder auch abermals die Festtage vegan verbringen wollen, liefert sein Buch ausreichend Rezepte und Menüinspirationen.« Esther Reiserer und Sissy Rabl, DIE PRESSE »[Sladi Petkovic hat] pflanzliche Gerichte kreiert, die an zu Hause erinnern - und jedes Fest bereichern.« Stefanie Nickel, KRONENDACH »Gesund und vor allem genussvoll.« Alexandra Schima, COOKING »Ein Buch über Feste. Das trotzdem ganz unglamourös daherkommt und durch seine Klarheit sowie mit Stil überzeugt.« Caroline Redka, VEGAN WORLD »Machbare und leckere Gerichte, die mit guter Vorbereitung entspannt feiern lassen.« Uschi Herzer, VEGANNEWS.DE »Wer unsicher ist, ob er den Braten mit Rosenkohl lieber nach der Pastinaken-Birnen- oder der Käse-Lauch-Suppe einplanen soll, dem helfen Petkovics Menüvorschläge am Ende des sehr wertig gestalteten Buches.« Claudia Füßler, BADISCHE ZEITUNG »Mit diesem Kochbuch werden vegane Weihnachten zum Kinderspiel. Eine bunte Auswahl festlicher Gerichte für ein Veggie-Weihnachtsmenü.« Franziska Peter, EATCLUB.DE »Ein tolles Kochbuch, auch als Geschenk ein guter Tipp.« ALBERTIE MAGAZIN »Ein Weihnachtsessen ohne Gänsebraten oder Würstchen? Das geht! In 'Dieses Jahr feiern wir vegan' stellt uns Sladi Petkovic köstliche, feierliche Menüs vor. Regional, nachhaltig und vegan.« MY LIFE Auch die HYGGE empfiehlt Sladjan Petkovic's »Dieses Jahr feiern wir vegan« in seinen Buchtipps: »Und garantiert wird selbst der größte Fleischfan unter den Gästen nichts vermissen - dafür sind [Sladi Petkovics] Menüideen einfach zu gut!« Elisa Braun, HYGGE »[Sladi Petkovic] zeigt mit seinen fleischfreien Gerichten, wie sich ganz ohne tierische Produkte leckere Festtage gestalten lassen.« Gabriel Huß, AD MAGAZIN »Ein Buch, das uns mit lauter spannenden Rezepten beflügelt, feierliche Feste zu feiern und gleichzeitig etwas für die Umwelt zu tun. Das passt. Nicht nur zu Weihnachten.« Stephanie Ebner, MÜNCHNER MERKUR »Ein Kochbuch, das zufrieden macht.« Maria Gütig, VALENTINASKOCHBUCH.DE »Ein Kochbuch für alle, die veganes Essen für sich entdecken möchten.« Gabriele Rojek, EVANGELISCHES LITERATURPROGRAM »Wie wäre es, die Liebsten mal mit einer veganen variante zu überraschen? Wie geschmackvoll und überraschend das sein kann, hat Sla_an 'Sladi' Petkovic in seinem Buch 'Dieses Jahr feiern wir vegan' [...] aufgeschrieben.« NEUE PRESSE »Wer Lust hat, Weihnachten mal abseits von Gans und Karpfen zu feiern, wird fündig in dem wunderschön gestalteten Kochbuch von Sladi Petkovic« Anne Burgmer, KÖLNER STADT-ANZEIGER »Ein tolles Buch das zeigt: festliche Menüs brauchen kein Fleisch, hier kommen nicht nur Veganer auf ihre Kosten.« Yvonne Döring Janaschke, GAUMENKINO KÖLN »Selten war Tier- und Umweltschutz genussvoller, als mit diesem Kochbuch.« BUCHHANDLUNG REUFFEL AUF INSTAGRAM
