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La transformation de la coque de la noix de coco en coprah est l'un des processus post-récolte les plus longs et les plus laborieux de l'industrie de la noix de coco. Traditionnellement, cette transformation est effectuée en exposant la coque de la noix de coco à la lumière du soleil. En outre, il faut 3 à 4 jours pour sécher la coque de la noix de coco afin d'en extraire correctement l'huile. Dans un travail de pionnier, sur la conception et le développement d'une technologie appropriée pour le séchage de la coque de noix de coco, une unité de séchage solaire a été développée avec l'aide financière du ministère des Sciences et de la Technologie. La nature fermée de l'unité de séchage augmente l'humidité dans l'atmosphère fermée dans les étapes initiales du séchage qui, si elle n'est pas surveillée, altère la qualité du coprah séché. Ainsi, le contrôle de la température et du taux d'humidité relative dans le filet fermé est effectué manuellement et une porte placée au sommet du filet est ouverte si le taux d'humidité relative de l'espace fermé dépasse une certaine valeur.
About the author
Muthukumar K., titulaire d'un doctorat dans le domaine de l'ingénierie électrique et électronique, Karpagam Academy of Higher Education, Coimbatore, Tamilnadu, Inde, travaille actuellement comme professeur associé au Sri Krishna College of Engineering and Technology, Coimbatore, Tamilnadu, Inde. Il a publié des livres et des articles dans des revues et diverses conférences.
