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Philippe Urvois, URVOIS PHILIPPE

TOUTES LES BASES ET LES RECETTES DE LA C

French · Paperback / Softback

Description

Un livre de référence

Philippe Urvois livre ici le savoir-faire et les secrets des professionnels : pêcheurs, mareyeurs, restaurateurs... pour choisir et cuisiner les produits de la mer. Près de 200 recettes traditionnelles, festives ou encore exotiques, expliquées clairement, sont réunies dans cet ouvrage. Elles sont complétées de fiches pour mieux connaître et apprécier les poissons, coquillages et crustacés.

Product details

Authors	Philippe Urvois, URVOIS PHILIPPE
Publisher	Ouest-France

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	31.01.2017

EAN	9782737374005
ISBN	978-2-7373-7400-5
No. of pages	355
Dimensions	140 mm x 210 mm x 20 mm
Weight	426 g
Series	Cuisine
Subject	Guides > Food & drink

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